超激レア日本酒「ハイパーノヴァ」！年一日しか出荷されない実力は？

さて、先日秋刀魚をつまみに飲んだ日本酒を紹介しました。
実はもう1本飲んでます。
そちらもとてもおいしい日本酒だったので、紹介しようと思います。
かなりのレア酒なので、探してもなかなか見つからないかもしれませんが。

激レア日本酒・栄光富士「ハイパーノヴァ」

日本酒らしからぬネーミングを持つ、栄光富士の「ハイパーノヴァ」。
こちらも秋刀魚と合わせていただきました。
「穂乃智」も美味しかったのですが、こちらはまた別の美味しさです。
まずは、どんな日本酒なのか紹介します。

富士酒造によって醸造された「ハイパーノヴァ」。
こちらの日本酒は山形県産のお米、雪若丸を使用した商品になります。
雪若丸は平成30年に生まれたばかりのお米です。
米の食味ランキングで「特A」を取得したお米になります。

一般的には日本酒を作るのは酒米と言われているお米ですが、こちらは普通に食べられる飯米。
そんなお米から生まれた日本酒となります。

このお酒、見つけた方はラッキーです。
というのも、この日本酒は一年に一日しか出荷されません。

そんなハイパーノヴァの味を紹介しておきます。
特に記載はなかったのですが、　微発泡で舌に刺激があります。
軽いぷちぷち感が気持ち良い感触ですね。
あまり甘すぎず、ちょうど良い日本酒度です。

キレ味が良く、甘み・酸味・苦味のバランスがちょうどよくできてます。
フィニッシュもくどすぎず、さっぱり。
だけど、ふんわりとちょうど良いお米の甘みが広がります。

よくできている日本酒でした。
ごちそうさま。

公式の紹介も載せておきます。

旨味と輝き、広がってます！とても美味しかったです！
これからも美味しいお酒を造って下さい。

この日本酒を造った富士酒造とは？

ハイパーノヴァを作ったのは富士酒造。
江戸幕府第10代将軍・徳川家治の時代、安永7年（1778年）、第4代加茂屋・加藤専之介有恒が、当時天領とされていた大山地区（現在の山形県鶴岡市）にて、親戚筋から酒株24株を入手し、酒銘を「冨士」と定め酒造業を開始しました。
昭和30年代に「栄光」の2文字を冠し「栄光冨士」として商標を登録しました。

ハイパーノヴァ以外にも、闇鳴秋水などが高評価を得ている富士酒造。
昨年いただきましたが、美味しかったです。
酒屋さんもかなり推していた酒造です。

富士酒造のベーシックな商品を紹介しておきます。
こちらであれば手に入るはず・・・。

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また見つけたら、買おうと思います。
みなさんも酔い酒ライフを。